Co przechowuje się w pojemnikach GN?

/
Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Jednym z najważniejszych elementów w trakcie urządzania lokalu gastronomicznego jest wybór odpowiednich pojemników na produkty spożywcze. Przydają się one bowiem przy termicznej obróbce poszczególnych surowców, jak i transportowaniu oraz podawaniu gotowych dań. Najlepiej sprawdzają się w tej roli specjalne pojemniki GN (Gastro Norm), ponieważ są uniwersalne i gwarantują pełne bezpieczeństwo w czasie kontaktu z żywnością. W niniejszym artykule zostaną opisane ich najczęstsze zastosowania.

Wiele zależy od materiału wykonania

Pojemniki GN to profesjonalne naczynia kuchenne, które pozwalają utrzymać optymalną temperaturę dań przez długi czas. Z tego powodu stosuje się je zwłaszcza w lokalach gastronomicznych i firmach cateringowych, a także na różnego rodzaju imprezach okolicznościowych – bankietach, weselach oraz uroczystych przyjęciach. Co istotne, różnią się między sobą pod względem materiału wykonania. Najpopularniejsze są te stworzone z wytrzymałego grilamidu, odznaczającego się tolerancją temperaturową w przedziale od – 40 do + 150 stopni Celsjusza. Dzięki temu z powodzeniem można je wykorzystywać w kuchenkach mikrofalowych. Ich ogromną zaletą jest to, że nie pochłaniają zapachów czy smaków, a przy tym można je swobodnie myć w zmywarce.

Drugą grupę stanowią pojemniki z polipropylenu, czyli materiału odpornego na przywieranie tłustych substancji i będącego doskonałym izolatorem ciepła. Służą one głównie do przechowywania potraw robionych na oleju – np. sosów, kotletów schabowych, zrazów, placków ziemniaczanych. Nie mniej popularne są pojemniki GN ze stali nierdzewnej. Można je bardzo często zobaczyć w stołówkach, restauracjach szybkiej obsługi oraz barach sałatkowych, ponieważ są idealne zarówno do produktów i potraw tak gorących, jak i zimnych.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Ostatnie wpisy
Rekomendowane
O czym należy pomyśleć organizując imprezę na świeżym powietrzu?
O czym należy pomyśleć organizując imprezę na świeżym powietrzu?
Imprezy na świeżym powietrzu są świetnym sposobem spędzania wolnego czasu w cieplejsze dni. W miastach oraz na wsiach organizowane są […]
Jakie modele kanap pasują do salonu?
Jakie modele kanap pasują do salonu?
Kanapy do salonu to absolutny niezbędnik, który po prostu musi znaleźć się w pokoju dziennym. To właśnie na nich spędzamy […]
Rodzaje mąki i czym się one różnią od siebie?
Rodzaje mąki i czym się one różnią od siebie?
Mąkę można kupić w różnych postaciach – pełnoziarnistą lub białą, uniwersalną lub samozbrylającą się. Można też kupić różne rodzaje mąki, […]